Artículos sobre cuerpo, «en casa»

En este post, un breve apunte sobre algunas cosas que se hacen “en casa”:

La revista Quaderns, del Instituto Catalán de Antropología, y Quaderns-e, su revista electrónica, han publicado últimamente algunos monográficos y artículos que tienen que ver con el cuerpo, y que vale la pena revisar:

Cossos en risc, sobre la experiencia corporal de la toxicidad, el sufrimiento ambiental, y la corporalidad en riesgo.

Crítica a la raó sexològica, sobre ciudadanía sexual, regulación de los cuerpos sexuados, patologización de los cuerpos, etc.

Viure, sentir i experimentar: Noves perspectives de recerca sobre la joventut al segle XX, donde hay tres artículos sobre corporalidades, indígenas y occidentales. Uno de ellos es fruto de una investigación que ya se mencionó en este blog cuando estaba empezando, el proyecto de Laura Porzio sobre el estilo lolita.

Bibliografía sobre cuerpo, riesgo y contaminación

Desde hace un año y medio estoy colaborando con el proyecto “Cuerpos Tóxicos” del Departamento de Antropología de la Universidad de Barcelona. Durante este tiempo, he ido acumulando bibliografía que trata sobre el cuerpo en relación a los problemas de contaminación y toxicidad que existen, cada vez más, en la sociedad occidental. Además de los estudios clásicos de Mary Douglas, no he encontrado mucha bibliografía antropológica que trate específicamente el tema del cuerpo en relación a la contaminación, lo cual sugiere que la investigación de la Universidad de Barcelona es interesante por su –relativa– novedad.

He decidido añadir parte de la bibliografía que he ido recopilando al apartado de bibliografía de este blog. Como siempre, el objetivo no era hacer una lista exhaustiva. Muchos de los documentos no tratan directamente el tema central de la investigación, la “corporalidad tóxica”, pero si analizan temas adyacentes, similares o útiles para el análisis. También hay algunos documentos específicos sobre medios de comunicación, que es un ámbito importante para analizar los discursos sociales en la contemporaneidad.

Alimentación, salud y cultura

El servicio de publicaciones de la Universidad Rovira i Virgili lleva un tiempo publicando libros digitales de antropología médica de descarga gratuita y bajo una licencia Creative Commons. Es una iniciativa estupenda, espero que siga así.

El séptimo libro de la colección acaba de publicarse. Se titula “Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinares” y es un compendio de algunas ponencias del IX Coloquio Internacional REDAM, de 2009, que se centró en explorar el acto de la comensalidad desde varias perspectivas. Los textos de este libro recogen temas y perspectivas diversas, que van desde estudios propiamente antropológicos hasta análisis de base estadística desde las ciencias de los alimentos.

El libro está estructurado en 5 temas que recogen diversos artículos y que coinciden con los temas sobre los que trató el coloquio de 2009: “medicalización de la alimentación”, “género, cuerpo, y sujetos”, “sabes y prácticas alimentarias”, “entre la lipofobia y la obsesogenia”, “migraciones y cambios alimentarios” e “historia y políticas alimentarias”.

Obviamente, el tema de la alimentación es amplísimo y en cualquier compendio podemos echar de menos tanto temas actuales –el tema de los tóxicos en la alimentación– como clásicos –las particularidades alimentarias de determinados grupos sociales– pero aún así, el compendio es muy interesante.

Para descargarlo, en este link.

El resto de la colección puede encontrarse en este otro link.

Cocina Basura en Liminal GR

Liminal GR es un espacio de difusión creativa que, desde el año pasado, organiza eventos temáticos de distinta índole. El último evento, titulado “Cocina Basura”, tuvo lugar el pasado lunes en el Antic Teatre de Barcelona, e incluyó una serie de presentaciones y actos en torno al tema de la alimentación.

Mucho se ha escrito en torno a nuestro modelo alimentario actual, tanto desde la antropología como desde otras disciplinas. A través de las noticias periodísticas que aparecen ya casi a diario, una gran parte de nuestra sociedad sabe de la existencia de los transgénicos, de los productos químicos de los alimentos, del hacinamiento de los animales en las granjas, de los antibióticos que se les dan preventivamente, del peligroso uso de pesticidas, de la pérdida de la biodiversidad, de las multinacionales que controlan la alimentación, etc. Y también se sabe que este modelo está provocando no solamente un desastre ecológico gigantesco, sino que está también en la base de desigualdades sociales tanto en nuestro entorno como en otros países del mundo.

Sin embargo, con frecuencia, todas estas informaciones nos llegan fragmentadas y, casi siempre, mal explicadas. Por este motivo, me pareció interesante la intervención de Ignasi Dies, que presentó una serie de documentales audiovisuales de diversa índole que daban cuenta de distintas problemáticas asociadas a nuestro modelo alimentario actual. Son los siguientes:

Documental sobre el proceso de industrialización de la carne de cerdo y las consecuencias de la creación de granjas de explotación intensiva. El documental se basa en experiencias en Estados Unidos, Gran Bretaña y Polonia, donde este tipo de granjas han sido las causantes de importantes desigualdades sociales y de problemas de salud entre la población.

Este documento narra las consecuencias del sistema agrícola europeo y sus políticas económicas proteccionistas para la economía y la alimentación de los países del Tercer Mundo.

Documental sobre desigualdad alimentaria y los daños sociales, económicos y ecológicos provocados por la producción industrial de comida en el mundo occidental.

Éste es el clásico documental que elige un producto y se dedica a explorar todos los elementos sociales y políticos que convergen en torno al mismo. En este caso, se centra en el origen de la perca que llega a nuestros mercados desde el lago Victoria, en Tanzania, y las consecuencias que la pesca de este producto tiene para los habitantes locales. Me pareció algo sensacionalista, pero vale la pena verlo.

Esta película denuncia las enfermedades asociadas a la contaminación de los alimentos que actualmente llegan a nuestros mercados. A través del caso de una escuela francesa que decide consumir comida ecológica, se explica cómo el cáncer, la diabetes o la infertilidad son, cada vez más, debidas a factores ambientales.

Película comercial americana sobre los riesgos para la salud que supone la comida basura, así como las consecuencias sociales y ecológicas de la producción de este tipo de comida. En la línea de los documentales de denuncia de Michael Moore.

Es difícil abordar el tema de nuestro modelo alimentario actual sin caer en posiciones radicales o alarmistas, y esta afirmación tanto sirve para las películas que se han citado como para la conferencia de Liminal GR o para las reacciones que pueden suscitar las distintas informaciones que nos llegan al respecto. Sin embargo, si el río suena, ¿no será que algo de agua lleva?