Cocina Basura en Liminal GR

Liminal GR es un espacio de difusión creativa que, desde el año pasado, organiza eventos temáticos de distinta índole. El último evento, titulado “Cocina Basura”, tuvo lugar el pasado lunes en el Antic Teatre de Barcelona, e incluyó una serie de presentaciones y actos en torno al tema de la alimentación.

Mucho se ha escrito en torno a nuestro modelo alimentario actual, tanto desde la antropología como desde otras disciplinas. A través de las noticias periodísticas que aparecen ya casi a diario, una gran parte de nuestra sociedad sabe de la existencia de los transgénicos, de los productos químicos de los alimentos, del hacinamiento de los animales en las granjas, de los antibióticos que se les dan preventivamente, del peligroso uso de pesticidas, de la pérdida de la biodiversidad, de las multinacionales que controlan la alimentación, etc. Y también se sabe que este modelo está provocando no solamente un desastre ecológico gigantesco, sino que está también en la base de desigualdades sociales tanto en nuestro entorno como en otros países del mundo.

Sin embargo, con frecuencia, todas estas informaciones nos llegan fragmentadas y, casi siempre, mal explicadas. Por este motivo, me pareció interesante la intervención de Ignasi Dies, que presentó una serie de documentales audiovisuales de diversa índole que daban cuenta de distintas problemáticas asociadas a nuestro modelo alimentario actual. Son los siguientes:

Documental sobre el proceso de industrialización de la carne de cerdo y las consecuencias de la creación de granjas de explotación intensiva. El documental se basa en experiencias en Estados Unidos, Gran Bretaña y Polonia, donde este tipo de granjas han sido las causantes de importantes desigualdades sociales y de problemas de salud entre la población.

Este documento narra las consecuencias del sistema agrícola europeo y sus políticas económicas proteccionistas para la economía y la alimentación de los países del Tercer Mundo.

Documental sobre desigualdad alimentaria y los daños sociales, económicos y ecológicos provocados por la producción industrial de comida en el mundo occidental.

Éste es el clásico documental que elige un producto y se dedica a explorar todos los elementos sociales y políticos que convergen en torno al mismo. En este caso, se centra en el origen de la perca que llega a nuestros mercados desde el lago Victoria, en Tanzania, y las consecuencias que la pesca de este producto tiene para los habitantes locales. Me pareció algo sensacionalista, pero vale la pena verlo.

Esta película denuncia las enfermedades asociadas a la contaminación de los alimentos que actualmente llegan a nuestros mercados. A través del caso de una escuela francesa que decide consumir comida ecológica, se explica cómo el cáncer, la diabetes o la infertilidad son, cada vez más, debidas a factores ambientales.

Película comercial americana sobre los riesgos para la salud que supone la comida basura, así como las consecuencias sociales y ecológicas de la producción de este tipo de comida. En la línea de los documentales de denuncia de Michael Moore.

Es difícil abordar el tema de nuestro modelo alimentario actual sin caer en posiciones radicales o alarmistas, y esta afirmación tanto sirve para las películas que se han citado como para la conferencia de Liminal GR o para las reacciones que pueden suscitar las distintas informaciones que nos llegan al respecto. Sin embargo, si el río suena, ¿no será que algo de agua lleva?

2 comentarios sobre “Cocina Basura en Liminal GR”

  1. Hola Arantza,
    No havia tingut temps de llegir-me detingudament el teu blog incipient però he trobat molt interessant el que hi has penjat fins ara. Finalment podré llegir-me tranquil·lament el teu estudi sobre Meetic!

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