comida eco/organic food

(English below)

Comida ecológica en Barcelona

Universidad de Barcelona

Esta etnografía surge del grupo Cuerpos Tóxicos, a raíz de la constatación de que la alimentación constituía una fuente de preocupación más significativa que otras posibles vías de exposición a la contaminación por sustancias tóxicas y que una de las posibles formas de contrarrestar el malestar provocado por los riesgos alimentarios actuales era el consumo de comida ecológica. En la ciudad de Barcelona, concretamente, además, las tiendas con este tipo de productos se han multiplicado exponencialmente en los últimos años.

Este proyecto trata de localizar y analizar los discursos y prácticas entorno a los alimentos y al cuerpo humano en personas que consumen comida ecológica en Barcelona, tanto entre aquellas personas que lo hacen a través de cooperativas de consumo como aquellas que se autoabastecen o que compran en tiendas especializadas. De esta forma, los discursos en torno a la salud, el cuerpo humano, el medioambiente, la política, la economía e, incluso, la espiritualidad, son transversales a las distintas formas de abastecimiento, que se han tomado tradicionalmente como punto de partida para establecer distintas tipologías de consumidor.

 Información y publicaciones:

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Organic food in Barcelona

University of Barcelona

This ethnography emerges from the realization, through the Toxic Bodies group, that food is a more significant source of concern than any other means of exposure to toxic substances and that eating organic food is one of the possible ways to deal with the risks related to food consumption. In the city of Barcelona the shops with these kinds of products have grown exponentially in recent years.

The aim of this project is to locate and analyze the discourses and practices around food and the human body in people who eat organic food in Barcelona, among all kinds of consumers: those who belong to consumer cooperatives, those who self-produce their own food and those who buy it in shops. Thus, the discourses about health, the human body, the environment, politics, the economy and even spirituality, cut across different forms of supply, which have traditionally been taken as a starting point for establishing different types of consumers.

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